Tablàvins… Dit was geen etentje, dit is een beleving

Zoals de naam doet vermoeden, legt deze zaak zich toe op het wijngebeuren. De Belgisch-Franse keuken serveert semi-gastronomische gerechten met een bistro-toets. Je herkent de geschiedenis van het voormalige restaurant Jardin die hier huisde en ontdekt de invulling van sommelier Geoffrey Adam en zijn echtgenote Pamela Dewitte die de zaak in 2019 overnamen.

“Dit was geen etentje, dit is een beleving… Enorm vriendelijke ontvangst, leuk gedistingeerd kader, gereserveerd maar perfecte bediening, hemelse gerechten… wat wil je nog meer”, vroeg Willy zich af bij een bezoek aan Tablàvins.

Perfect gepresenteerde gerechten, zoals een romige risotto met knapperige zwezeriken verrijkt met geraffineerde olie en aroma’s. De zoetzure rode biet geeft contrast en diepte aan de perfect gebakken foie gras. Met gestoomde Saint-Pierre combineert de chef kokkels en mosselen in een tomatencoulis met pijnboompitten. Om in stijl af te sluiten een voortreffelijke chocoladetaart met vanille-ijs. Men past de kaart regelmatig aan en diverse formules zijn mogelijk.

Zwaluwenlaan 12

Geoffrey Adam, Eigenaar
Maxime Goubert, Chef-kok
Pamela Dewitte, Eigenaar

Mode

Veilinghuis Sotheby’s veilt de persoonlijke spullen van modeontwerper Karl Lagerfeld

0
Veilinghuis Sotheby’s veilt in december een groot aantal persoonlijke spullen van modeontwerper Karl Lagerfeld. Onder de hamer gaan meer dan duizend items uit zijn...

3000 premium designermerken exclusief voor onze lezers

0
Met één klik krijgen de lezers van hetzoute.com dit weekend toegang tot wel 5 miljoen producten van meer dan 3000 premium designermerken! Ontdek het...

Quasimodo opende in Knokke-Heist een tweede vestiging

0
Quasimodo opende in Knokke-Heist een tweede vestiging, ditmaal in Knokke. Deze verfrissende zaak staat in Roeselare al 25 jaar gekend voor zijn service en...

De trendkleuren voor dit najaar

0
De herfst staat voor de deur. En een nieuwe maand, betekent ook nieuwe trendkleuren!  1. Mandarijn Hoewel oranje vaak met het zonnige seizoen geassocieerd wordt, doet...