zaterdag, september 19, 2020

Alicia Keys zet samenwerking op met cosmeticareus E.l.f.

Alicia Keys zal in 2021 schoonheidsproducten op de markt brengen. De Amerikaanse zangeres gaat daarvoor samenwerken met cosmeticareus E.l.f. Het wellnessgevoel zal...

Latest Posts

Brasserie Seaside heerlijke smaken proeven van de traditionele Belgische keuken

Brasserie Seaside vinden we terug op de Zeedijk-Zoute 703. Seaside Knokke is een prachtig restaurant met een verbluffend zicht op zee en...

Cocktailbar A Côté

Bij cocktailbar À Côté – op het Van Bunnenplein 29 net naast restaurant Café de Paris – ervaar je de cosy sfeer...

ART’ist zet jonge kunstenaars in de spotlight

Op zaterdag 12 en zondag 13 september wordt de zaal van jeugdclub ‘t Verzet omgetoverd tot een heuse tentoonstellingsruimte bomvol kunst tijdens...

Wolford en Adidas hebben samen een nieuwe sportcollectie

Sportmerk Adidas gaat voor de eerste keer samenwerken met kledingmerk Wolford. De twee merken hebben een nieuwe sportlijn ontwikkeld: Studio Motion en...

Het kosmopolitische Cuiness, 33

Het kosmopolitische Cuiness, 33 is modieus en straalt een zwoele intieme sfeer uit. Edwin Menue vertaalt dat hippe verhaal naar het bord met een zeer eigen creativiteit. Hij gebruikt zowel mediterrane invloeden als inspiraties uit de oosterse keukens. Zijn uitgekiende creaties triggeren meteen uw interesse. Een wereldse, relaxte ervaring!

Chef Edwin Menue blijft zijn oeuvre verder uitbreiden. Daarvoor versmelt hij op geraffineerde manier onder meer oosterse en mediterrane smaaktoetsen in vaak kunstzinnige hapjes en ragfijn gepresenteerde gerechten. Pulled pork verwerkt hij met zachte rode curry en aubergine tot een hapje met het karakter van een mini gerechtje. Zo gaat het feest naadloos over naar het copieuzere werk. Kokkels komen in helder sap van tomaat met diverse structuren van tomaat en daarbij gemarineerde watermeloen en lavas. Om de zuurbalans nog meer in evenwicht te brengen en het gerecht als tweeluik nog meer kracht te geven serveert hij daarbij gazpacho van tomaat met watermeloen. Tartaar van rundsvlees bereidt hij daarna ook op twee manieren met onder meer Savora mosterd en oester. Net zoals langoustines, één keer samen gemarineerd met inktvis en één keer gebrand met ravioli van Parmezaanse kaas. Op die manier houdt hij zijn gasten makkelijk in zijn ban. Om dan als hoofdgerecht met een subtiele bereiding van Baskische kip uit te pakken. Daarbij beetgare couscous, schuimende jus van kip en apart geserveerde krokantjes van kippenvel waardoor diverse type texturen bespeeld worden. Een fris tweeluik als nagerecht – waarom ook niet? – rond enerzijds aardbeien met basilicum en anderzijds rond vlierbloesem met yoghurt en Pharaon Dukkah kruidenmengeling.

Smedenstraat 33
8300 Knokke-Heist

Latest Posts

Brasserie Seaside heerlijke smaken proeven van de traditionele Belgische keuken

Brasserie Seaside vinden we terug op de Zeedijk-Zoute 703. Seaside Knokke is een prachtig restaurant met een verbluffend zicht op zee en...

Cocktailbar A Côté

Bij cocktailbar À Côté – op het Van Bunnenplein 29 net naast restaurant Café de Paris – ervaar je de cosy sfeer...

ART’ist zet jonge kunstenaars in de spotlight

Op zaterdag 12 en zondag 13 september wordt de zaal van jeugdclub ‘t Verzet omgetoverd tot een heuse tentoonstellingsruimte bomvol kunst tijdens...

Wolford en Adidas hebben samen een nieuwe sportcollectie

Sportmerk Adidas gaat voor de eerste keer samenwerken met kledingmerk Wolford. De twee merken hebben een nieuwe sportlijn ontwikkeld: Studio Motion en...

Don't Miss

Moët Impérial om te geven

Het plezier van het geven met een gezonde dosis savoir-fête, dat is de Moët & Chandon limited edition ‘Specially Yours' geschenkverpakking. Hiermee kunnen...

Bvlgari juwelen steunt 19 corona-projecten

Bvlgari levert collectie vol kleurrijke opulentie af. Bulgari is een Italiaans merk van luxegoederen zoals juwelen, horloges en...

De beweegbanken van Knokke-Heist

Het afgelopen jaar heeft het gemeentebestuur 4 IPitup beweegbanken geïnstalleerd in Knokke-Heist. Een IPitup beweegbank is niet zomaar een bank maar een meubel met meervoudige fitnessfuncties. Het is een...

Lieselot Vanroose brengt Somethin’ Sweet and Hot

Op zondag 23 augustus 2020 om 11 uur brengt jazz-zangeres Lieselot Vanroose, begeleid door piano en saxofoon een jazzy aperitiefconcert op het sfeervolle Van Bunnenplein.   

Morbee Gallery verrast met thematische expo rond ‘De Blik’

Morbee Gallery is een vrij recent geopende galerij die dicht tegen het Zwin aanschurkt. Boven vind je een aantal kamers die als...

Stay in touch

To be updated with all the latest news, offers and special announcements.