HomeGastronomie

Gastronomie

Noten kunnen de wereld redden

De landbouw is een van de grootste verantwoordelijken voor CO2 uitstoot. In heel het klimaatdebat wordt er bitterweinig gesproken over het nadelig effect dat ploegen heeft. Elk jaar kleuren de CO2 satellietbeelden van NASA rood tijdens het ploegseizoen. Waarom? Door de aarde om te keren worden er ontelbaar veel regenwormen,...

Alexandre Van Damme nog niet opnieuw de Rijkste Belg

Maandag is het precies vijf jaar geleden dat de Belgisch-Braziliaanse bierreus AB Inbev de overname afrondde van de Anglo-Zuid-Afrikaanse brouwer SABMiller. Meteen werd de groep met hoofdzetel in Leuven zonder tegenspraak de grootste bierbrouwer ter wereld. Voor de immer discrete Alexandre Van Damme, de grootste individuele aandeelhouder van AB Inbev en...

La Ciboulette met meer dan 700 wijnreferenties

La Ciboulette, een charmant klein restaurant aan het Oosthoekplein en de Bronlaan, toont kleur vanuit het raam: een bijna kubistische compositie in planken van wijnkisten. Hier zijn de druiven koning en sommige van de 700 referenties van de briljante chef-kok en importeur (Frankrijk, Oostenrijk, Duitsland), Xavier Ocet, hebben de...

Halloween op Lakeside Paradise

Op vrijdag 29 oktober organiseert Lakeside Paradise voor de eerste maal een Halloween fakkeltocht gevolgd door een gezellige en lekkere “all you can eat” BBQ.(vegetarische optie mogelijk) te midden een halloween decor. De avond start om 18u met de fakkeltocht rondom het Duinenwatermeer. Onderweg een paar Halloween verrassingen, en een...

Pasta & Vino heerlijk genieten in de Koningslaan

Bij Pasta & Vino in Knokke-Heist kunnen liefhebbers van de Italiaanse keuken hun hartje ophalen: de pasta wordt à la minute klaargemaakt en daarbij hoort natuurlijk een lekker Italiaans wijntje! Daarnaast kun je de gerechten ook gewoon mee naar huis nemen (tussen 10:30 en 18:30) of een lekker stukje...

5,8 miljoen euro voor de familie Degroote

De vennootschap Royal Center keert 5,8 miljoen euro van zijn kapitaal uit. Royal Center is in handen van de familie Degroote, actief als projectontwikkelaar en hoteluitbater, en is eigenaar van het Brugse vijf sterren ‘Hotel Dukes’ Palace’. Met de groep Swan Collection controleert Degroote één derde van de Brugse hotelmarkt...

Libertà is een moderne pizzeria & cocktailbar in ’t Zoute

Libertà is een moderne pizzeria & cocktailbar. Het opende begin juli 2021 hier in Knokke-Heist, net na COVID, met het idee om een unieke plek in Het Zoute te creëren om tijd door te brengen met vrienden. Terwijl je lekkere pizza's eet. Gelegen in het hartje van het historische Zoute...

Binnenkijken in de keuken van AZ Zeno waar ze dagelijks LEKKER koken voor meer dan 1000 personen

https://youtu.be/uKjboaiV7I4 Een ziekenhuis in de culinaire Gault & Millau gids, AZ Zeno doet het. In de gloednieuwe editie ‘A Taste of Knokke-Heist’ lezen we 5 smakelijke bladzijden over de keuken van AZ Zeno. Een culinair recensent bezocht AZ Zeno in april 2021. Wat hij nadien neerpent, spreekt tot de verbeelding. Hij beschrijft...

NorthSeaChefs kennen de smaak van de zee

De visserij staat voor spannende tijden. Want: wat is de invloed van de Brexit op het visaanbod? Oprichter van de NorthSeaChefs De uit Knokke-Heist afkomstige Chef Filip Claeys liet in het magazine van het Michelin magazine zijn licht schijnen over zijn geliefde noordzeevis en de uitdagingen waar de viswereld...

Bel Etage da’s genieten

Alles meesterlijk zonder enig spoor van nervositeit en met glimlach zelf beredderen, zorgt op zich voor een aparte vibe. Met die gedachte ontvangt Fabrice Vuillemin al 18 jaar zijn gasten in zijn comfortabel boetiekrestaurant met open keuken. Hij serveert zowel een dagelijks wisselend menu als à la carte gerechten...